안성재 셰프 프로필 나이 모수 공사 미슐랭 3스타 흑백요리사 이민 국적 학교 학력 인스타

안성재 셰프 프로필 나이 모수 공사 미슐랭 3스타 흑백요리사 이민 국적 학교 학력 인스타

넷플릭스 흑백요리사 요리 계급 전쟁에서 심사위원으로 활약한 안성재 셰프에 대한 관심이 뜨겁다. 국내 유일 미쉐린 3스타 레스토랑인 ‘모수’의 셰프인 안성재에 대해 살펴보고자 한다.

 

1. 안성재 프로필
2. 안성재 이민 국적
3. 안성재 모수 서울
4. 안성재 흑백요리사

 

1. 안성재 프로필

안성재는 1982년 생으로 2024년 기준 나이 42세로 국적은 미국이다.

 

안성재 키 183CM이고 학교 학력은 르 꼬르동 블루 LA 캠퍼스이다.

가족관계로는 아내 부인 에이미 안, 딸 안시영, 아들 안은기가 있다.

 

직업은 요리사로 모수 서울에 소속되어 있다.

2024년 기준 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑이었던 파인 다이닝 '모수 서울'의 오너셰프이다.

 

안성재 인스타는 sungmosu이다.

 

 

2. 안성재 이민 국적

안성재는 한국에서 태어났으나 초등학교 6학년 때 가족을 따라 미국 캘리포니아 주로 이민을 가서 자랐다.

 

미국 이민 후 부모님과 어렵게 살며 안성재도 부모님을 돕기도 했다고 한다. 이후 군대 전역 후 요리학교를 거쳐 셰프로 거듭났다.

 

3. 안성재 모수 서울

안성재는 고급 식사를 뜻하는 파인 다이닝을 주로 내놓는 레스토랑 '모수 서울'의 오너 셰프이다.

 

모수 서울은 2022~2023년 국내 유일의 미쉐린 가이드 미슐랭 3스타 등급을 받았으나 현재는 휴업 중으로 다시 오픈 예정이라고 한다.

 

안성재 셰프가 '모수' 공사에 한창인 일상을 전했다. 리노베이션 중인 모수의 공사 현장에서 촬영한 화보를 공개하기도 했다.

 

 

안성재는 "모수의 오픈을 두고 컴플레인이 많은데, 이번 기회에 완벽한 업장을 만들기 위해 공사 중이라는 사실 알려드리고 싶다"고 밝혔다.

 

이어 "올해 세계에서 단 한 명의 건축가를 뽑아 건축을 의뢰하는 영국 '서펜타인 파빌리온'을 지은 조민석 건축가가 모수를 맡아주셨다"라며 "오래된 한국 서양식 가옥의 멋을 살리면서 현대적인 터치를 더하는 것이 쉽지 않아 여러 고민들을 하다 보니 조금 늦어졌다"고 밝혔다.

 

4. 안성재 흑백요리사

흑백요리사 출연 계기에 대해 안성재는 “예능적이고 쇼적인 것을 보여주어야 한다는 생각은 전혀 없었다 초반에 제작진과 논의할 때 재미를 위해 과장되거나 짜여진 각본은 없어야 한다고 이야기했다”고 들려주었다.

 

이어 “나는 음식을 굉장히 심각하게 다루는 사람이라 셰프들이 웃음을 주는 사람이 되는 걸 원하지 않는다. 고집 세고 집요한 셰프들의 모습이 고스란히 비춰지면 좋겠다고 했고 외식업계까지 도움이 되는 멋진 프로그램이 만들어지길 바랐다”고 말했다.

 

 

마지막으로 “고맙게도 제작진들이 내 의견을 충분히 이해하고 수용해줬다”라고 감사의 뜻을 전했다.