라이프/맛집 하이재니 2018. 12. 10. 22:36
'생활의 달인'에서 부산 간짜장 달인이 소개되어 화제에요. SBS '생활의 달인'에는 부산에서 문을 열기 직전부터 닫을 때까지 문정성시를 이룬다는 부산 중구 보수북길에 있는 '옥성반점'의 간짜장 달인 하현호씨가 소개되었어요. 부산 간짜장 달인은 한 자리에서 45년 장사를 이어온 소문난 맛집의 주인이었고 45년간 장사를 이어온 맛집에서 손님들이 추천하는 인기메뉴는 바로 간짜장이에요. '옥성반점'의 간짜장은 채소의 신선함이 살아있고 짜장 향과 간장 향이 어우러져 짜지 않고 담백한 풍미가 더해져 전국 어디에서도 맛 볼 수 없는 최고의 맛을 내는 간짜장이라고 해요 담백한 풍미를 자랑하는 부산 간짜장 달인만의 비법은 춘장에 있는데 곱게 간 무를 이용해 춘장을 숙성시켜 깊은 맛을 낸다고 해요. 그리고 춘장을 당근 ..
더 읽기
* 단축키는 한글/영문 대소문자로 이용 가능하며, 티스토리 기본 도메인에서만 동작합니다.
